ぼくが毎週通っている寿園カフェのイベントに行ってきたよ!社長がコーヒー好きで焙煎機を自作したって、マジか(笑)

ぼくがほぼ毎週あらわれては、長居する駅前の「寿園カフェ」。

先日、「春里山はく」に出店するというのですぐさま予約しました!

お茶屋で炭焼珈琲焙煎体験 | 藤枝おんぱく公式サイト

どんなことができるの?

お茶屋で炭焼珈琲焙煎体験 藤枝おんぱく公式サイト

炭火でコーヒー豆を焙煎している所を見学してもらい、コーヒーのおいしい淹れ方をお教えします。

川根茶を使ったスイーツと一緒に炭火焼コーヒーを味わっていただきます。

昼食には、パスタをご用意しております。

飲み比べしたコーヒーはこちら

  • コロンビア中深入煎り 
  • コロンビア深煎り
  • ブルーマウンテン中深煎り
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ブルマンは価格が高騰しており、お店で提供しようとすると1杯2000円くらいになってしまうんだとか。

社長は「ちょっと豆が小さくて、いまいち」と言っていましたが、飲めるだけでもありがたいもんです!!

しかし、ブルーマウンテンてこんなに飲みやすいもんなんですね!!

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コーヒーの淹れ方に正解はない!?

コーヒーの淹れ方も調べるといろいろですね…。

何を信じたらいいものか(笑)

本当にコーヒーの淹れ方は何が正解なのか情報が錯綜しているそうで、社長曰く「自分でいろいろやって試してみないとわからない」レベルだそうです。

▼「琥珀玉」という液滴が美しいです。液滴が集まって泡が立つのは粉が新鮮な証拠です!

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社長が焙煎機を自作って(笑)

▼こちらの焙煎機はオリジナルを自作されているそう。

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販売もしており1台20~30万円だそうですが、安いほうらしいです。

一般的に焙煎機は大型のものが多いそうで、熱の通り方にムラができてしまったり、一度に焙煎する量が多くなってしまうので、飲むまでに時間が経って風味などが落ちてしまうとのこと。

こちらの小型の焙煎機は最小単位200gから作れます。こまめに作れて新鮮ですね。

また、熱の加減が難しい炭火ですが、小型のため煎り具合も調整しやすいそうです。

寿園カフェでは、炭火で中煎りが可能という、業界では「ありえない」コーヒーが飲めるんです!

半日楽しめてお腹いっぱいでこのお値段!!

本日の体験イベントですが、昼食(パスタ、サラダ)、スイーツ(川根茶ロールケーキ)、コーヒーつきで2000円というコストパフォーマンスです。

ちょっと笑っちゃうくらい安いですね(笑)

ぼくもこの金額でまさか昼食付いてるとは思いませんでした。

3/15にも同じ体験イベントを行うそうです。

予約には若干の余裕があるそうですが、ネットで告知したらあっという間に埋まってしまいそうです。

興味ある人は、すぐさま予約入れてください!!

お茶屋で炭焼珈琲焙煎体験 | 藤枝おんぱく公式サイト

 

今日は 春 里山はく の炭焼珈琲焙煎&珈琲教室をやりました。皆さんから「非常に満足」というアンケート結果を頂きやっているこちらも楽しい時間を共有することができました。参加された方々 本当にありがとうございました☆好評につき15日に追加で焙煎体験を行います。興味のある方はご連絡下さい!

寿園CAFE

さんの投稿 

2016年3月10日